- 制作方法
- 1.将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成厚片;豆腐切成3厘米左右的长方块。2.将炒锅放入植物油,烧热后放入西红柿炒1?2分钟,把豆腐放入,加入酱油、盐和白糖,滚几滚,撒入味精即可。
- 口感
- 酸甜软嫩,香鲜易嚼。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 727.68 千卡
- 维生素B6 0.28 毫克
- 蛋白质 24.2 克
- 维生素B12 0.09 微克
- 脂肪 57.8 克
- 泛酸 1.11 毫克
- 碳水化合物 29.56 克
- 叶酸 81 微克
- 膳食纤维 2.35 克
- 维生素A 283.5 微克
- 维生素K 12 微克
- 胡萝卜素 1,650.04 微克
- 维生素p 2,100 毫克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 3.1 毫克
- 维生素C 57.04 毫克
- 维生素E 50.24 毫克
- 钙 278.94 毫克
- 磷 412.84 毫克
- 钾 818.57 毫克
- 钠 3,775.16 毫克
- 碘 19.05 微克
- 镁 201.41 毫克
- 铁 9.24 毫克
- 锌 2.34 毫克
- 硒 3.5 微克
- 铜 0.63 毫克
- 锰 1.99 毫克