- 制作方法
- 1.将羊肉切成细条,加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米长段。2.将羊肉条入沸水中氽至浮起捞出。3.炒锅放油,烧热后先煸葱丝、姜片,接着下羊肉、味精、精盐迅速翻炒,撒上香菜后出锅装盘。
- 口感
- 清香利口,鲜嫩滑爽,清淡不腻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐
- 营养解析
- 羊里脊:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊里脊:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 384.08 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 35.26 克
- 脂肪 22.82 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 5.4 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.32 克
- 胆固醇 162 毫克
- 维生素A 31.1 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 127.5 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 9.06 毫克
- 维生素C 5.95 毫克
- 维生素E 16.29 毫克
- 钙 41.64 毫克
- 磷 298.39 毫克
- 钾 341.97 毫克
- 钠 1,013.94 毫克
- 镁 45.76 毫克
- 铁 5.7 毫克
- 锌 3.27 毫克
- 硒 10.72 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.35 毫克