- 制作方法
- 1.将芹菜叶洗净,拍匀面粉,上锅蒸熟,取出装盘备用;2.葱切丝,姜去皮切丝;3.干辣椒去蒂,洗净切丝;4.将炸花生仁切碎;5.炒锅注油烧热,下入葱姜丝、干辣椒丝爆香,浇在芹菜叶上,撒入精盐、淋入香醋拌匀,再撒上炸花生仁碎即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 芹菜叶:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。花生仁(炸):花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;但其经过油炸后,性质热燥,不宜多食。
- 食物相克
- 花生仁(炸):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
- 热量 713.08 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 30.77 克
- 脂肪 44.42 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 75.87 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 28.72 克
- 维生素A 2,441.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 14,658.1 微克
- 硫胺素 0.74 毫克
- 核黄素 0.86 毫克
- 尼克酸 5.46 毫克
- 维生素C 110.97 毫克
- 维生素E 30.7 毫克
- 钙 228.12 毫克
- 磷 676.85 毫克
- 钾 1,257.2 毫克
- 钠 1,710.7 毫克
- 碘 0.87 微克
- 镁 380.58 毫克
- 铁 6.72 毫克
- 锌 9.96 毫克
- 硒 11.95 微克
- 铜 5.52 毫克
- 锰 5.72 毫克