- 制作方法
- 1.白菜洗净,顺丝切成寸丝。葱姜切末。2.锅上火放入猪油、香油二合油烧热,放入葱姜末煸出香味,放入白菜丝煸炒至熟,放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料,加适量汤(100毫升左右),待白菜全烂时尝好口味,淋入水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅。
- 口感
- 白菜酥烂,油而不腻,色泽鹅黄。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 866.75 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 16.35 克
- 脂肪 75.8 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 34.79 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 8.23 克
- 胆固醇 46.5 毫克
- 维生素A 215.5 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,212.1 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.53 毫克
- 尼克酸 6.17 毫克
- 维生素C 311.05 毫克
- 维生素E 2,534.35 毫克
- 钙 513.11 毫克
- 磷 326.15 毫克
- 钾 41.54 毫克
- 钠 4,191.14 毫克
- 镁 123.28 毫克
- 铁 8.29 毫克
- 锌 3.98 毫克
- 硒 5.21 微克
- 铜 0.54 毫克
- 锰 1.96 毫克