- 制作方法
- 1.大白菜洗净,顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸,捞出洗净。2.锅放火上,注入猪油烧热,放入葱、姜米炒出香味,放入酱油和汤100毫升,放入水煮粉丝烧开,再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料,尝好味,离火。3.另取一锅置火上,放入猪油烧热,下入白菜丝煸炒熟透,放入剩下的调料调匀,速将炒好的粉丝倒入拌匀,淋入水淀粉勾芡,再淋入香油拌匀,出锅即成。
- 口感
- 白菜脆嫩,粉丝软糯,色泽褐红。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 热量 1,385.86 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 14.1 克
- 脂肪 75.83 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 165.18 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 7.86 克
- 胆固醇 46.5 毫克
- 维生素A 165.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 911.5 微克
- 硫胺素 0.36 毫克
- 核黄素 0.43 毫克
- 尼克酸 5.26 毫克
- 维生素C 233.55 毫克
- 维生素E 2,532.67 毫克
- 钙 438.59 毫克
- 磷 272.17 毫克
- 钾 67.79 毫克
- 钠 4,142.95 毫克
- 镁 111.52 毫克
- 铁 16.15 毫克
- 锌 3.43 毫克
- 硒 9 微克
- 铜 0.5 毫克
- 锰 1.83 毫克