葱拌菜花
工艺:拌
口味:葱香味
菜系:私家菜
功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 动脉硬化调理 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理
辅料:
调料:咖喱 20克 盐 3克 大豆油 30克 味精 2克 各适量
- 制作方法
- 1.菜花摘洗干净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出放入盆内,撒入少许精盐拌匀腌至入味,沥汁水;洋葱去皮洗净后切成丝。2.炒锅置火上,放油烧至七成热,下入洋葱煸炒出香味后熄火,利用锅内的余热将咖喱粉炒至呈金黄色时,加入精盐和味精拌匀成咖喱汁,浇在菜花上,拌匀即成。
- 口感
- 色泽金黄,葱味浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
- 食物相克
- 菜花:菜花不宜与猪肝同食。洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食,会导致腹胀、腹泻;洋葱也不宜与黄鱼同食。
- 热量 473.56 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 12.35 克
- 维生素B12 0.02 微克
- 脂肪 33.31 克
- 碳水化合物 36.09 克
- 叶酸 12 微克
- 膳食纤维 12.63 克
- 维生素A 43.5 微克
- 胡萝卜素 268 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.38 毫克
- 尼克酸 3.96 毫克
- 维生素C 248.4 毫克
- 维生素E 29.71 毫克
- 钙 218.56 毫克
- 磷 289.68 毫克
- 钾 1,214.9 毫克
- 钠 1,480.6 毫克
- 镁 124.6 毫克
- 铁 11.05 毫克
- 锌 2.56 毫克
- 硒 3.43 微克
- 铜 0.44 毫克
- 锰 0.9 毫克