- 制作方法
- 1.将香菜择洗干净切成段备用;海虾洗净,放入锅中,加入黄酒、葱、姜烧煮至熟捞出,稍冷后剥去头、壳,批成片待用。2.百合去掉根须,分瓣后清洗干净,放入沸水锅中焯一下捞出,过冷后沥干水分。3.虾肉片、百合同放盘内,放入精盐、味精、胡椒粉拌匀,再放入干椒丝,炒锅倒入香油烧热,浇在干椒丝上,稍拌后撒上香菜段即可。
- 口感
- 香辣醇厚,鲜嫩爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 海虾:虾:严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 312.41 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 52.9 克
- 脂肪 7.52 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 10.48 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 2.49 克
- 胆固醇 351 毫克
- 维生素A 75.95 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 186.1 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 6.18 毫克
- 维生素C 8.25 毫克
- 维生素E 12.37 毫克
- 钙 462.52 毫克
- 磷 615.44 毫克
- 钾 803.36 毫克
- 钠 3,152.51 毫克
- 镁 154.39 毫克
- 铁 10.14 毫克
- 锌 4.88 毫克
- 硒 169.53 微克
- 铜 1.41 毫克
- 锰 1.21 毫克