- 制作方法
- 1.把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段;2.辣椒洗净切成丝;3.炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐;4.待有辣香味时倒入空心菜,翻炒断生,放味精烹香醋,炒拌均匀即可出勺装盘。
- 制作提示
- 空心菜即是蕹菜
- 口感
- 柔软碧绿,辣香浓郁,味美适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 空心菜:空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。
- 热量 577.61 千卡
- 维生素B6 0.55 毫克
- 蛋白质 13.41 克
- 脂肪 52.67 克
- 泛酸 2 毫克
- 碳水化合物 24.04 克
- 叶酸 600 微克
- 膳食纤维 11.17 克
- 维生素A 1,265 微克
- 维生素K 1,250 微克
- 胡萝卜素 7,600 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 4.2 毫克
- 维生素C 125 毫克
- 维生素E 44.81 毫克
- 钙 505.21 毫克
- 磷 228.68 毫克
- 钾 1,342.8 毫克
- 钠 1,830.38 毫克
- 镁 160.45 毫克
- 铁 13.85 毫克
- 锌 3.26 毫克
- 硒 6.17 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 4.83 毫克