- 制作方法
- 1.将洗去辣椒面的榨菜切成细丝。2.将羊肉切成细丝,用淀粉,放少许酱油抓匀。3.炒勺置火上,放食油,油热时放葱、姜末炝锅,倒入肉丝煸炒,待肉丝炒熟时,放榨菜丝一起煸炒一下,放少许酱油、盐,淋香油,放味精出勺。
- 口感
- 肉质软烂,脆嫩鲜香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 710.6 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 69.22 克
- 脂肪 37.62 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 21.78 克
- 叶酸 3.7 微克
- 膳食纤维 6.51 克
- 胆固醇 180 毫克
- 维生素A 280.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 1,481.5 微克
- 硫胺素 0.55 毫克
- 核黄素 0.67 毫克
- 尼克酸 17.22 毫克
- 维生素C 7.05 毫克
- 维生素E 19.76 毫克
- 钙 501.65 毫克
- 磷 722.15 毫克
- 钾 2,330.78 毫克
- 钠 13,697.2 毫克
- 碘 23.1 微克
- 镁 221.74 毫克
- 铁 24.47 毫克
- 锌 20.32 毫克
- 硒 27.46 微克
- 铜 0.83 毫克
- 锰 1.46 毫克