- 制作方法
- 1.将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用。2.炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中,用西红柿围边。3.锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开,用水淀粉勾芡,浇在卷心菜上即可。
- 口感
- 奶味溢香,西式风味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 405.9 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 14.4 克
- 脂肪 24.08 克
- 泛酸 0.17 毫克
- 碳水化合物 29.8 克
- 叶酸 22 微克
- 膳食纤维 6.1 克
- 胆固醇 15 毫克
- 维生素A 256 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 1,390 微克
- 维生素p 700 毫克
- 硫胺素 0.34 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 4.9 毫克
- 维生素C 237 毫克
- 维生素E 14.51 毫克
- 钙 467.06 毫克
- 磷 316 毫克
- 钾 1,140.62 毫克
- 钠 1,624.73 毫克
- 碘 2.5 微克
- 镁 97.46 毫克
- 铁 6.21 毫克
- 锌 3.31 毫克
- 硒 5.55 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 1.23 毫克