- 制作方法
- 1.鸡蛋打在碗内搅散,葱切成末。2.器皿中放入油高火1分钟,放汤、加盐,高火5分钟,待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入,用手勺抄底轻轻地推动,加酱油、味精烧开,撒上葱花、胡椒粉即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 231.13 千卡
- 维生素B6 0.11 毫克
- 蛋白质 22.71 克
- 脂肪 15.53 克
- 泛酸 0.4 毫克
- 碳水化合物 12.75 克
- 叶酸 59 微克
- 膳食纤维 1.34 克
- 胆固醇 1.86 毫克
- 维生素A 361.64 微克
- 维生素K 7 微克
- 胡萝卜素 60.6 微克
- 硫胺素 0.2 毫克
- 核黄素 0.47 毫克
- 尼克酸 0.99 毫克
- 维生素C 17 毫克
- 维生素E 103.48 毫克
- 钙 120.84 毫克
- 磷 255.16 毫克
- 钾 410.42 毫克
- 钠 1,252.51 毫克
- 碘 40.8 微克
- 镁 50.97 毫克
- 铁 4.67 毫克
- 锌 2.18 毫克
- 硒 7.42 微克
- 铜 0.32 毫克
- 锰 0.47 毫克