- 制作方法
- 1.海蜇放入清水中浸泡一小时后,除去杂物和异味,洗净,放入盆用沸水冲泡片刻,使海蜇面积缩小,厚度增加;2.然后切成细丝,再用温开水冲洗一遍,放入盆内;3.葱和姜分别洗净后均切成细丝;蒜去皮洗净后捣成蒜茸;4.葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内,加入酱油、白糖、醋和香油,拌匀装盘即成。
- 口感
- 松脆可口,酸甜带咸。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
- 热量 213.33 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 15.84 克
- 脂肪 6.27 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 23.31 克
- 叶酸 8 微克
- 膳食纤维 0.24 克
- 胆固醇 32 毫克
- 维生素A 1.95 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 11.8 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 1.19 毫克
- 维生素C 1.09 毫克
- 维生素E 11.99 毫克
- 钙 613.43 毫克
- 磷 156.88 毫克
- 钾 738.62 毫克
- 钠 1,903.51 毫克
- 镁 516.79 毫克
- 铁 20.93 毫克
- 锌 2.51 毫克
- 硒 62.69 微克
- 铜 0.51 毫克
- 锰 2.39 毫克