- 制作方法
- 1.绿豆芽的根须摘去,清洗干净;2.放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;3.蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。
- 口感
- 味道清淡,脆嫩鲜美。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 136.71 千卡
- 维生素B6 0.52 毫克
- 蛋白质 7.88 克
- 脂肪 5.33 克
- 泛酸 1.48 毫克
- 碳水化合物 16.62 克
- 叶酸 181.8 微克
- 膳食纤维 2.56 克
- 维生素A 9.75 微克
- 维生素K 141 微克
- 胡萝卜素 64.5 微克
- 硫胺素 0.16 毫克
- 核黄素 0.19 毫克
- 尼克酸 1.67 毫克
- 维生素C 19.05 毫克
- 维生素E 4.16 毫克
- 钙 37.19 毫克
- 磷 133.87 毫克
- 钾 267.36 毫克
- 钠 978.73 毫克
- 镁 58.22 毫克
- 铁 2.45 毫克
- 锌 1.27 毫克
- 硒 2.12 微克
- 铜 0.34 毫克
- 锰 0.55 毫克