拌菜花
工艺:拌
口味:清香味
菜系:私家菜
功效:私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 动脉硬化调理 防癌抗癌调理
主料:菜花 500克
辅料:
调料:盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 大葱 3克 姜 3克 各适量
- 制作方法
- 姜洗净去皮切成末;菜花切成小块,用开水焯一下,再用清水漂凉,将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁,浇在菜花上即可。
- 口感
- 清脆爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。
- 食物相克
- 菜花:菜花不宜与猪肝同食。
- 热量 147.49 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 11.39 克
- 脂肪 1.03 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 29.03 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 6.12 克
- 维生素A 26.14 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 156.9 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.4 毫克
- 尼克酸 3.04 毫克
- 维生素C 305.63 毫克
- 维生素E 2.16 毫克
- 钙 120.34 毫克
- 磷 237.37 毫克
- 钾 1,013.92 毫克
- 钠 1,501.14 毫克
- 镁 92.24 毫克
- 铁 5.65 毫克
- 锌 1.94 毫克
- 硒 3.74 微克
- 铜 0.27 毫克
- 锰 0.98 毫克