- 制作方法
- 1.将螺肉洗净片成每件厚约3厘米;2.将炒锅内放油烧热,放进姜、葱、烹入黄酒,加汤,滚后去掉姜、葱,然后放进螺片,灼至九成熟,捞出;3.再用猪油15克起锅,将螺片放入锅中,烹入黄酒,加香油,迅速上碟即成,另跟虾酱、虾油各两碟。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。
- 食物相克
- 螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
- 热量 1,007.24 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 79.88 克
- 维生素B12 0.83 微克
- 脂肪 61.5 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 35.12 克
- 叶酸 9.28 微克
- 膳食纤维 0.46 克
- 胆固醇 46.5 毫克
- 维生素A 153 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 26 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 2.04 毫克
- 尼克酸 9.26 毫克
- 维生素C 2.95 毫克
- 维生素E 2,552.19 毫克
- 钙 3,645.42 毫克
- 磷 609.44 毫克
- 钾 903.86 毫克
- 钠 1,136.95 毫克
- 碘 13.33 微克
- 镁 725.6 毫克
- 铁 36.33 毫克
- 锌 23.27 毫克
- 硒 192.46 微克
- 铜 5.31 毫克
- 锰 4.07 毫克