- 制作方法
- 1.净水发粉丝洗净后放入煲的底部;2.老豆腐洗净后切成厚片;3.豆腐与火腿片一起放在粉丝上,加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉,上火烧沸5分钟,撒入鸡精和味精,淋入葱姜油即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
- 食物相克
- 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 2,437.89 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 74.02 克
- 维生素B12 0.3 微克
- 脂肪 48.85 克
- 泛酸 2.02 毫克
- 碳水化合物 426.26 克
- 叶酸 3.13 微克
- 膳食纤维 8.19 克
- 胆固醇 60.15 毫克
- 维生素A 49.26 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 7.75 微克
- 硫胺素 0.55 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 7.9 毫克
- 维生素C 1.08 毫克
- 维生素E 41.61 毫克
- 钙 851.75 毫克
- 磷 923.66 毫克
- 钾 749.67 毫克
- 钠 2,847.53 毫克
- 碘 61.5 微克
- 镁 384.9 毫克
- 铁 41.21 毫克
- 锌 5.74 毫克
- 硒 26.47 微克
- 铜 1.43 毫克
- 锰 4.36 毫克