- 制作方法
- 1. 将菠菜洗净,切成小段;2. 将菠菜放入加了少许盐的沸水中汆烫;3. 再用冷水过凉,沥干后待用;4. 将奶油放进平底锅,用中火煮化,再放入菠菜拌炒,放入盐与胡椒粉调味;5. 撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,盛盘;6. 上桌前,再撒上少许黑胡椒粒即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。奶酪:奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素,是补钙的最佳选择,有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高,多吃容易发胖。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
- 热量 334.61 千卡
- 维生素B6 0.9 毫克
- 蛋白质 21.01 克
- 脂肪 22.42 克
- 泛酸 0.6 毫克
- 碳水化合物 17.65 克
- 叶酸 330 微克
- 膳食纤维 5.17 克
- 胆固醇 26.4 毫克
- 维生素A 1,567 微克
- 胡萝卜素 8,761.8 微克
- 硫胺素 0.15 毫克
- 核黄素 0.79 毫克
- 尼克酸 2.15 毫克
- 维生素C 246 毫克
- 维生素E 5.72 毫克
- 钙 599.4 毫克
- 磷 310.26 毫克
- 钾 998 毫克
- 钠 1,361.07 毫克
- 镁 206.58 毫克
- 铁 10.29 毫克
- 锌 6.09 毫克
- 硒 3.98 微克
- 铜 0.42 毫克
- 锰 2.09 毫克