- 制作方法
- 1.虾洗净,去须爪、沙包、沙腺,切成两段;葱、姜、蒜洗净切末;榨菜切末;西红柿汁(西红柿50克,取汁约25克)备用。2.炒勺坐旺火,猪油25克烧温热,下姜、蒜末、大虾段略炒,即加葱末,用手勺按压虾头使虾黄流出,虾身渐成红色。边炒边翻动几分钟,加米酒、醋、西红柿汁、白糖、盐、榨菜末、味精等调料,再加鸡汤并移微火收汁,淋猪油10克即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 522.67 千卡
- 维生素B6 0.07 毫克
- 蛋白质 38.69 克
- 脂肪 36.6 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 11.37 克
- 叶酸 14.52 微克
- 膳食纤维 0.41 克
- 胆固醇 32.55 毫克
- 维生素A 87.51 微克
- 维生素K 2.21 微克
- 胡萝卜素 287.4 微克
- 维生素p 350 毫克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 3.78 毫克
- 维生素C 10.29 毫克
- 维生素E 1,758.91 毫克
- 钙 136.4 毫克
- 磷 473.43 毫克
- 钾 538.45 毫克
- 钠 1,721.58 毫克
- 碘 1.25 微克
- 镁 93.8 毫克
- 铁 3.45 毫克
- 锌 4.91 毫克
- 硒 67.71 微克
- 铜 0.73 毫克
- 锰 0.45 毫克