- 制作方法
- 将羊肉洗净,投入沸水锅内煮透,再用冷水洗去血沫,切成肉块,放入沙锅内。另取当归、党参、黄芪,洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口,也放入沙锅内,加入适量葱(切段)、生姜(切片)、食盐、料酒和清水。先用武火煮沸,再用文火煨炖,以羊肉熟烂为度。捞去药袋,酌加味精。用法:当点心食用,吃肉喝汤。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
- 热量 599.12 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 103.12 克
- 脂肪 19.54 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 2 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 0.17 克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 56.62 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.8 微克
- 硫胺素 0.75 毫克
- 核黄素 0.81 毫克
- 尼克酸 26.08 毫克
- 维生素C 1.01 毫克
- 维生素E 1.56 毫克
- 钙 51.02 毫克
- 磷 983.99 毫克
- 钾 2,035.62 毫克
- 钠 1,215.92 毫克
- 碘 38.5 微克
- 镁 88.57 毫克
- 铁 19.65 毫克
- 锌 30.37 毫克
- 硒 36.02 微克
- 铜 0.62 毫克
- 锰 0.32 毫克