- 制作方法
- 1.将鸡洗净,拆去全部骨骼,切开两边,用刀背把肉捶松,用酒,姜汁,胡椒粉,酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻,再将片糖捣碎洒在茶叶里,在锅内放上铁丝网架,先放入青椒数只,再将鸡身铺放上面,盖紧锅盖,烧锅熏?约五六分钟。4.把锅内滓铲去,如上述方法熏火?鸡身另面,取出后用麻油涂抹肉身切块便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
- 食物相克
- 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参、白糖、肉一起食用。吃肉食忌饮茶,否则会导致便秘;茶不可加白糖饮用易加重心脏负担。
- 热量 1,134.9 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 99.83 克
- 脂肪 67.22 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 31.93 克
- 叶酸 20.4 微克
- 膳食纤维 0.8 克
- 胆固醇 530 毫克
- 维生素A 246.2 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 37.5 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.52 毫克
- 尼克酸 29.02 毫克
- 维生素C 3.15 毫克
- 维生素E 17.1 毫克
- 钙 91 毫克
- 磷 883.75 毫克
- 钾 1,468.1 毫克
- 钠 6,554.4 毫克
- 镁 176 毫克
- 铁 11.9 毫克
- 锌 6.21 毫克
- 硒 60.04 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 1.38 毫克