- 制作方法
- 1.将蒜剁成蒜茸,仁挑去泥肠,洗净后吸干水分,加腌料拌匀腌透,下入油锅炸至八成熟,捞起,沥油;荔枝去壳和核,取果肉。2.在油锅中先爆炒姜片,蒜茸;再放荔枝肉和虾仁同炒;最后加入调味料,葱段拌匀。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。荔枝:荔枝味道鲜美甘甜,口感软韧,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环,常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾,有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食,否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”,严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 513.73 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 88.98 克
- 脂肪 5.53 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 26.23 克
- 叶酸 4.44 微克
- 膳食纤维 0.9 克
- 胆固醇 1,050 毫克
- 维生素A 46.29 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 22.8 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.3 毫克
- 尼克酸 11.71 毫克
- 维生素C 62.34 毫克
- 维生素E 2.96 毫克
- 钙 1,116.29 毫克
- 磷 1,373.4 毫克
- 钾 1,349.01 毫克
- 钠 10,573.75 毫克
- 镁 492.56 毫克
- 铁 22.72 毫克
- 锌 7.95 毫克
- 硒 151.16 微克
- 铜 4.92 毫克
- 锰 1.79 毫克