- 制作方法
- 1.将田鸡宰杀治净,去掉脊骨和腿骨;2.绿豆、陈皮洗净;3.取大瓦煲一个,放清水2000毫升,放入绿豆、陈皮,先用旺火烧沸,后改用慢火煲1小时至豆绵软;4.再放入田鸡煲约1小时至好,用精盐调味,不可放味精,便成。
- 口感
- 汤浓肉白,味清香。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。
- 食物相克
- 绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。
- 热量 1,298.9 千卡
- 维生素B6 1.1 毫克
- 蛋白质 165.9 克
- 维生素B12 4.5 微克
- 脂肪 4.07 克
- 泛酸 0.9 毫克
- 碳水化合物 143.42 克
- 叶酸 20 微克
- 膳食纤维 17.04 克
- 生物素 10 微克
- 胆固醇 200 毫克
- 维生素D 440 微克
- 维生素A 123.4 微克
- 维生素K 5 微克
- 胡萝卜素 350.35 微克
- 硫胺素 1.92 毫克
- 核黄素 1.7 毫克
- 尼克酸 25.6 毫克
- 维生素E 30.46 毫克
- 钙 1,045.2 毫克
- 磷 1,846.75 毫克
- 钾 3,127.5 毫克
- 钠 2,139.6 毫克
- 镁 398.25 毫克
- 铁 24.26 毫克
- 锌 11.26 毫克
- 硒 90.97 微克
- 铜 3.05 毫克
- 锰 2.79 毫克