- 制作方法
- 1.虾子洗净泥沙,挑去杂质,用手挤去头部、脚须和前身的壳,留下尾部的壳,再洗一遍并沥干水分。2.将冷水放入锅内,下入虾子,加上料酒,水烧开后捞出虾子,撇去泡沫,再加入拍破的葱、姜、花椒子、盐、味精,煮出香味就下入虾子,烧开后随即装入碗内,晾凉。3.食用时,把2只虾套成圆形,摆放在盘中,周围拼香菜,淋香油即成。
- 口感
- 红白鲜艳,味道鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 664.92 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 96.26 克
- 脂肪 20.2 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 28.34 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 4.1 克
- 维生素A 275.54 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 1,205.7 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.54 毫克
- 尼克酸 11.03 毫克
- 维生素C 51.15 毫克
- 维生素E 14.42 毫克
- 钙 478.57 毫克
- 磷 1,204.61 毫克
- 钾 1,430.61 毫克
- 钠 4,961.61 毫克
- 镁 267.05 毫克
- 铁 11.85 毫克
- 锌 12.67 毫克
- 硒 169.58 微克
- 铜 2.05 毫克
- 锰 1.82 毫克