- 制作方法
- 1.将羊肉洗净,放入锅内,加入水(以浸过羊肉为度),烧开,撇去浮沫,转微火煮熟取出,晾凉备用。2.将熟羊肉切成丝,放入盘内,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。
- 口感
- 质地软嫩,鲜香味美,微辣爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 738.53 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 106.99 克
- 脂肪 29.87 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 11.74 克
- 叶酸 20.6 微克
- 膳食纤维 1.44 克
- 胆固醇 300 毫克
- 维生素A 121.56 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 399.6 微克
- 硫胺素 0.78 毫克
- 核黄素 0.89 毫克
- 尼克酸 27.19 毫克
- 维生素C 2.1 毫克
- 维生素E 8.74 毫克
- 钙 90.58 毫克
- 磷 1,101.4 毫克
- 钾 2,259.96 毫克
- 钠 5,358.48 毫克
- 碘 38.5 微克
- 镁 178.14 毫克
- 铁 24.99 毫克
- 锌 31.06 毫克
- 硒 37.18 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 1.21 毫克