- 制作方法
- 1.将绿豆芽择洗干净;2.青辣椒去蒂、籽洗净切丝;3.葱切成段,姜切片;4.炒锅添水,放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开,倒入晾凉,放入豆芽、辣椒丝浸泡3小时,捞出控干,装盘,淋入香油,撒精盐、味精拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
- 热量 197.55 千卡
- 维生素B6 0.51 毫克
- 蛋白质 13.66 克
- 脂肪 6.15 克
- 泛酸 2.32 毫克
- 碳水化合物 25.7 克
- 叶酸 282.8 微克
- 膳食纤维 7.87 克
- 维生素A 102.3 微克
- 维生素K 235.35 微克
- 胡萝卜素 620.9 微克
- 硫胺素 0.3 毫克
- 核黄素 0.37 毫克
- 尼克酸 3.35 毫克
- 维生素C 123.97 毫克
- 维生素E 5.76 毫克
- 钙 85.7 毫克
- 磷 239.51 毫克
- 钾 674.38 毫克
- 钠 1,369.9 毫克
- 镁 117.39 毫克
- 铁 4.47 毫克
- 锌 2.21 毫克
- 硒 3.57 微克
- 铜 0.7 毫克
- 锰 0.95 毫克