- 制作方法
- 1.将草鱼片洗净,控去水分,加入料酒、精盐、葱末拌匀;2.莼菜取嫩茎、叶,洗净,加精盐腌片刻,放入开水锅内略烫,捞出控水;3.炒锅添水烧开,倒入鱼片,加精盐、料酒煮开,撇去浮沫,放入莼菜,淋入香油即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。莼菜:莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素,是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E,它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生,对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒,杀菌消炎,防治贫血、肝炎,益智健体等功效。
- 热量 219.58 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 28.71 克
- 脂肪 9.04 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 6.59 克
- 叶酸 24.37 微克
- 膳食纤维 0.78 克
- 胆固醇 70.5 毫克
- 维生素A 99.2 微克
- 维生素K 0.14 微克
- 胡萝卜素 496.2 微克
- 硫胺素 0 毫克
- 核黄素 0.08 毫克
- 尼克酸 3.88 毫克
- 维生素C 0.34 毫克
- 维生素E 7.83 毫克
- 钙 91.31 毫克
- 磷 254.46 毫克
- 钾 493.8 毫克
- 钠 1,266.93 毫克
- 镁 44.09 毫克
- 铁 5.71 毫克
- 锌 1.6 毫克
- 硒 18.55 微克
- 铜 0.08 毫克
- 锰 0.46 毫克