- 制作方法
- 1.净羊肉洗净,放入沸水锅内煮熟捞出,洗净。2.将煮过的羊肉放入锅内,加清水、葱段、姜片、茴香、桂皮煮熟后取出,切成片装盘。3.芝麻酱盛小碗内,加入精盐、味精、米醋调匀,再加入凉开水,调得稀些,最后加入香油、生菜油,调至均匀,装入小碟内,供以羊肉蘸食。
- 口感
- 质地软嫩,肉香味美,营养丰富。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(肥瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
- 食物相克
- 羊肉(肥瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。
- 热量 2,324.02 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 115.7 克
- 脂肪 198.24 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 26.54 克
- 叶酸 1.12 微克
- 膳食纤维 7.3 克
- 胆固醇 460 毫克
- 维生素A 128.25 微克
- 维生素K 0.14 微克
- 胡萝卜素 107.5 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.93 毫克
- 尼克酸 28.44 毫克
- 维生素C 0.46 毫克
- 维生素E 89.93 毫克
- 钙 1,215.04 毫克
- 磷 1,368.35 毫克
- 钾 1,538.92 毫克
- 钠 3,061.02 毫克
- 镁 344.97 毫克
- 铁 64.24 毫克
- 锌 20.52 毫克
- 硒 166.19 微克
- 铜 4.83 毫克
- 锰 2.7 毫克