- 制作方法
- 1.将口条(猪舌)洗净,入沸水锅中焯水2分钟,捞起放进温水中;2.刮去口条上的胎液,去除舌骨,洗净;3.炒锅上火,加热水,放入口条、葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、酱油、白糖、料酒、醋烧沸;4.撇去浮沫,转小火焖煮90分钟左右;5.待口条上色,入味时,加味精、麻油调味,捞起冷却;6.将口条切成薄片排叠盘中,浇上少许原卤汁即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪舌:猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
- 热量 819.41 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 47.6 克
- 脂肪 64.46 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 13.17 克
- 叶酸 2.88 微克
- 膳食纤维 1.34 克
- 胆固醇 474 毫克
- 维生素A 45.51 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0.4 毫克
- 核黄素 0.92 毫克
- 尼克酸 13.97 毫克
- 维生素C 0.51 毫克
- 维生素E 9.09 毫克
- 钙 48.6 毫克
- 磷 504.86 毫克
- 钾 686.71 毫克
- 钠 2,079.12 毫克
- 镁 51.9 毫克
- 铁 9.49 毫克
- 锌 6.52 毫克
- 硒 35.53 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 0.61 毫克