- 制作方法
- 番薯去皮洗净切细粒;麦米、白米洗净先用清水浸3小时,将麦米及白米加进一锅水煮滚,改慢火煮约15分钟至米粒爆开,加入番薯粒,文火煮约15分钟,加入适量冰糖(按个人口味而定)煮至冰糖溶解,便可进食。
- 制作提示
- 红薯又称番薯。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积,保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。小麦:小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 475.9 千卡
- 维生素B6 0.73 毫克
- 蛋白质 5.19 克
- 维生素B12 3 微克
- 脂肪 1.54 克
- 泛酸 0.24 毫克
- 碳水化合物 110.29 克
- 叶酸 123.07 微克
- 膳食纤维 4.46 克
- 生物素 33 微克
- 维生素A 87.5 微克
- 胡萝卜素 0.52 微克
- 硫胺素 0.42 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 2.08 毫克
- 维生素C 76.2 毫克
- 维生素E 4.42 毫克
- 钙 121.35 毫克
- 磷 116.9 毫克
- 钾 71.35 毫克
- 钠 40.42 毫克
- 碘 0.34 微克
- 镁 40.3 毫克
- 铁 2.96 毫克
- 锌 0.96 毫克
- 硒 2.18 微克
- 铜 0.55 毫克
- 锰 0.74 毫克