- 制作方法
- 1.海蜇皮撕去筋皮,用水洗净,切成细丝,放入沸水中焯熟,捞出,用凉开水浸泡除咸味;芦荟鲜叶洗净后去刺去皮,切成细丝,用温开水烫一会儿;黄瓜洗净切成细丝。2.醋、酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、葱末放碗中,调成佐料,放入海蜇丝拌匀,再放入黄瓜丝、芦荟丝拌匀即可。
- 口感
- 脆嫩香甜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 138.35 千卡
- 维生素B6 0.04 毫克
- 蛋白质 6.97 克
- 脂肪 5.66 克
- 泛酸 1.89 毫克
- 碳水化合物 13.72 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 6.2 克
- 生物素 132 微克
- 胆固醇 8 毫克
- 维生素A 295.6 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 93.6 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 3.74 毫克
- 维生素C 9.85 毫克
- 维生素E 6.06 毫克
- 钙 206.53 毫克
- 磷 104.86 毫克
- 钾 469.6 毫克
- 钠 1,968.13 毫克
- 镁 169.96 毫克
- 铁 9.31 毫克
- 锌 3.13 毫克
- 硒 18.02 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 0.78 毫克