- 制作方法
- 1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶;2.锅中热油,把鱼胶煎成鱼饼;3.鱼饼稍冷切如小指宽长条;4.芹菜去叶切短段。5.下油爆姜片,下芹菜、鱼松炒匀;6.加盐又炒匀;7.用生粉埋薄芡上碟。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲮鱼:鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效,治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食物相克
- 芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
- 热量 346.5 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 27.96 克
- 脂肪 23.2 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 2.8 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 0.48 克
- 胆固醇 129 毫克
- 维生素A 191.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 23.5 微克
- 硫胺素 0.02 毫克
- 核黄素 0.08 毫克
- 尼克酸 4.65 毫克
- 维生素C 3.7 毫克
- 维生素E 18.06 毫克
- 钙 60.81 毫克
- 磷 278.15 毫克
- 钾 528.67 毫克
- 钠 1,252.92 毫克
- 镁 39.26 毫克
- 铁 2.2 毫克
- 锌 1.54 毫克
- 硒 72.35 微克
- 铜 0.13 毫克
- 锰 0.31 毫克