厨房DIY教你夏季消暑凉菜

夏天比较容易乏力，天气热就愿意在空调房里待着，对许多人来说最痛苦的一件事就是进厨房做饭，厨房温度高油烟重，女孩子们从内心都很抗拒回家下厨。可是天天在外面吃既不卫生，口袋里的钞票也受不起啊，要是有简单的凉菜就解决所有问题了。自制的家常凉菜就是很好的选择了。

凉拌皮蛋

夏季防止上火、祛除毒火不妨用食疗的办法，就是适当食用性凉的食物，如松花皮蛋、萝卜、莲子等。而松花皮蛋是祛火、降火的最佳食物。中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状。而且松花皮蛋还可以用来做成凉菜，不仅营养丰富还能帮助清火开胃，是夏季餐桌上不可缺少的健康菜肴。

凉拌苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。炎炎夏日，做一道适合在夏季食用的凉拌苦瓜，是个不错的选择。凉拌苦瓜是一道既能清火，又能去脂减肥的保健菜，尤其适合夏季食用，大家不妨经常做来吃吃，对身体健康是很有好处的。

凉拌菠菜

凉拌菠菜软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者食用。

凉拌海带

海带富含碘、钙、磷、硒等多种*必需的微量元素，，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。海带中含有丰富的纤维素，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。另外吃海带能抗辐射，适合电脑一族食用，另外常吃海带还能让你秀发飘飘，海带最简单最美味的吃法就是凉拌了。

凉拌豆角

豆角有健脾、和胃的作用，还能够补肾，有利于降血脂、血压，夏天食用还有清热排毒的功效。凉拌豆角的做法简单、省事，是夏季最受欢迎的家常凉菜，成菜色泽翠绿，口感清爽、脆嫩，很是开胃。

以上介绍的五款DIY凉菜，在夏天的餐桌上格外吸引人，吃起来凉快又解暑，营养丰富还有一定的药效。这些菜的做法简单，相信很多从未做过菜的女孩子们也会跟着学，做出好吃解馋的独家凉菜吧。

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