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韭菜汤的功效与作用

孟妍副主任医师

临床营养科山东省立医院

韭菜汤中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,有润肠通便的作用。韭菜汤中还含有多种维生素与纤维素,具有温肾补肝的功效。


适宜人群

便秘、产后乳汁不足、寒性体质者

禁忌人群

阴虚火旺、热性体质者

不宜同食

牛肉、红酒

如果牛肉和韭菜汤一起吃,容易引起中毒;韭菜汤和红酒搭配,容易引起上火、消化不良等情况。

食用方法

【煮汤】

韭菜洗净切段,锅中放少许油,放入适量水,加入韭菜,煮沸后食用。

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