黑米小米红枣粥的功效与作用

陈秀杉副主任医师

中医科山东大学齐鲁医院

黑米小米红枣粥是由黑米、小米、红枣制作而成的粥，营养价值比较高，具有健脾开胃、改善贫血等功效与作用。 1.健脾开胃：黑米小米红枣粥味甘，含有大量的维生素、膳食纤维以及多种微量元素，食用后能刺激胃液分泌，有助于消化，还能增强食欲，具有健脾开胃的功效。 2.改善贫血：黑米小米红枣粥中含有大量的铁元素，食用后，能在一定程度上预防和改善贫血。

适宜人群

贫血、食欲不振者

禁忌人群

消化功能差、过敏者

不宜同食

虾皮、葱、鳝鱼、动物肝脏等

黑米小米红枣粥一般不能与虾皮、葱、鳝鱼、动物肝脏等食物同食，容易引起过敏或身体不适。

食用方法

【煮熟后食用】

将黑米、小米、红枣洗净放入锅中，加入适量清水，煮成粥后即可食用。