韭菜烂了还能吃吗

一般来说，韭菜烂了不能吃，建议食用者选择新鲜的韭菜来吃，以免身体出现不良反应。具体分析如下：
韭菜性温、味辛，富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质、纤维素等营养成分，具有补中益气、益肝健胃、润肠通便等功效，适量吃对身体有一定的好处。但是，韭菜烂了一般不能吃，否则可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等不良症状。此外，韭菜不能过量吃，以免胃肠道受到刺激，出现腹泻、恶心等情况。
需要注意的是，韭菜可以单独吃，也可以和鸡蛋、猪瘦肉、猪肝、虾仁等食物一起吃，一般可以起到补充营养、提高身体免疫力等作用。