黄鳝杀好了第二天再吃可以吗

通常情况下，黄鳝杀好了不可以第二天再吃，以免产生不良症状。具体分析如下：
黄鳝含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B2、组氨酸、氨基酸等营养物质，具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等作用，身体虚弱、气血不足、营养不良的患者，适量吃可以补充营养，增强体质。一般黄鳝杀好了不可以第二天再吃，因为黄鳝杀好了第二天可能已经变质，另外黄鳝死后其体内的组氨酸可能会转化成对人体有害的物质，吃了之后，可能出现腹痛、腹泻、恶心等不良症状。
需要注意的是，支气管哮喘、过敏等患者不宜吃黄鳝，以免加重症状。