菜名:山楂肉干
类别:健脾开胃调理 高血压调理 高脂血症调理 冠心病调理 工艺:烧
- 1.山楂择去杂质,用清水冲洗干净,润软,切成圆片,个小的果也应拍破待用。2.猪瘦肉易去皮筋,冲洗干净;姜、葱洗净,切成姜片、葱节待用。3.用50克山楂片,加水约1500毫升,在武火上烧沸后,下入猪瘦肉煮至六成熟,捞出稍凉后切成约5厘米长的粗条,放在盆内,用酱油、葱、姜、绍酒、花椒拌匀,腌渍约1小时,再沥去水。4.炒锅置中火上,倒入菜油炼熟,投入肉条炸干水汽,色微黄时即用漏勺捞出沥去油,另将锅内油倒出,留少许余油,重置火上,投入余下的50克山楂,略炸后,再将肉干倒入锅中,反复翻炒,微火溶干,起锅装方盘内,再淋入芝麻油,撒入味精,白砂糖和匀即成。
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菜名:丁香酸梅汤
类别:防暑调理 肠炎调理 工艺:煮
- 1.将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。2.备清水约11公升,把药包投入水中,用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟,除去药包,静置沉淀,滤出汤汁,加入白砂糖即可饮用。
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菜名:凉拌卷心菜
类别:微波食谱 减肥瘦身调理 养颜美容调理 防癌抗癌调理 工艺:拌
- 1.卷心菜洗净后,摘下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下;2.红辣椒洗切丝备用;3.将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡;4.卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上;5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
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