菜名:银鱼炒蛋
类别:家常菜 老人食谱 青少年食谱 单身食谱 肺调养调理 补虚养身调理 工艺:生炒
- 1.将银鱼洗净,沥干水分,加入料酒适量、精盐少许拌匀。2.鸡蛋磕入碗内,加精盐少许打匀。3.水发木耳撕开。4.韭菜洗净切段。5.冬笋洗净切片。6.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,推入银鱼煸熟,再淋入打匀的蛋液,用手勺拌匀,使银鱼和蛋液粘在一起,加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精,煸炒至熟,出锅装盘即可。
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菜名:蜜橘银耳汤
类别:肺调养调理 家常菜 咳嗽调理 祛痰调理 工艺:煮
- 1.将银耳泡发去根及杂质,放入碗中加入少量水,上笼蒸1小时取出;2.蜜橘剥皮去筋络,成净橘瓣;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.坐锅点火放适量清水,将蒸好的银耳放入汤锅内,再放橘瓣、白糖烧开,最后用水淀粉勾芡,待汤再开,起锅盛入汤碗内即成。
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菜名:青椒拌皮蛋
类别:家常菜 健脾开胃调理 肺调养调理 滋阴调理 高血压调理 工艺:拌
- 1.将皮蛋(松花蛋)剥皮,每个用刀切成6块大小相等的瓜块形,放入盘中待用;2.青辣椒洗净去蒂,取竹签串起用暗火烧熟,剁细装碗内;3.花椒放入热油锅内炸出花椒油,弃花椒待用;4.将盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油放入碗内与剁细的青辣椒搅拌均匀成味汁;5.将盘中的皮蛋块码放成大的花状,将兑好的汁浇在上面即可。
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