- 制作方法
- 1.白菜心洗净,顺长切成4瓣,用沸水烫透,凉水投凉备用。干贝泡软洗净,蒸透,撕成丝。蟹肉撕丝。2.锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝,下白菜心,加猪油,文火炖30分钟,再下干贝丝、蟹肉丝,文火炖20分钟即可。
- 口感
- 清淡可口,汁浓味醇。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。蟹肉:蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。干贝:干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
- 食物相克
- 蟹肉:1.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;2.吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
- 热量 501.61 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 54.04 克
- 脂肪 23.56 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 22.91 克
- 叶酸 8.62 微克
- 膳食纤维 4.34 克
- 胆固醇 290.2 毫克
- 维生素A 113.8 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 617.5 微克
- 硫胺素 0.26 毫克
- 核黄素 0.51 毫克
- 尼克酸 10.83 毫克
- 维生素C 157.75 毫克
- 维生素E 1,012.72 毫克
- 钙 643.96 毫克
- 磷 653.85 毫克
- 钾 844.39 毫克
- 钠 3,353.2 毫克
- 碘 15.33 微克
- 镁 174.83 毫克
- 铁 9.27 毫克
- 锌 7.76 毫克
- 硒 90.81 微克
- 铜 2.33 毫克
- 锰 1.66 毫克