菜名:红烧海参
类别:补虚养身调理 气血双补调理 阳痿早泄调理 肝炎调理 工艺:红烧
- 1.海参切长条(拇指大海参切4条);2.精肉切片;3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;4.冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;5.葱去根须,洗净,取葱白,切段;6.将海参、冬笋入沸水锅焯水后捞起沥干;7.炒锅置旺火上,下花生油六成热时,将海参、冬笋、香菇、葱白一起过油30秒钟,倒入漏勺,沥干油;8.锅留余油置中火上,先入肉片翻炒几下,再倒入过油的海参等主辅料调入适量的酱油、料酒、白糖和上汤250毫升,温火烧20分钟;9.待海参入味后加味精用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
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菜名:红烧猪肘
类别:咳嗽调理 产后恢复调理 月经不调调理 气血双补调理 工艺:红烧
- 1.将猪肘刮洗干净,入沸水锅内氽去血水,捞出,用清水冲干净。2.生姜洗净拍破,葱切长段。3.锅置大火上,加适量花生油,放入猪肘、精盐同炒,加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉,注入2000克肉汤、料酒、酱油,大火烧开,打去浮沫,改小火慢炖至浓稠时,捡出姜葱,入味精调味即成。
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菜名:铁排青鱼
类别:特色菜 孕妇食谱 水肿调理 肾炎调理 肝炎调理 工艺:红烧
- 1.将青鱼切成8厘米长的段,酱油涂抹码味;洋葱切成丝。2.锅内放油烧至七成热时,将鱼段逐个下锅,油煎至两面金黄,捞出控干。3.锅内留底油,放洋葱丝煸香,加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤,再放煎好的鱼段,改用小火略烧2分钟左右即可入味,再用大火烧开,然后淋少许香油即可。
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菜名:红烧菜花
类别:养颜美容调理 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 便秘调理 工艺:红烧
- 1.将菜花洗净,切成小朵。鲜香菇去蒂洗净从中间切开。2.将胡萝卜洗净,切成菱形片,连同香菇放入开水中焯一下,捞出,沥干水分。将花椒投入烧热的油锅中,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。3.锅同加入豆油烧热,下葱花炝锅,把菜花、胡萝卜片、香菇倒入翻炒几下,加料酒、精盐、酱油和高汤,汤开后煨一下,调好口味,加入味精,和水淀粉勾欠,淋入花椒油即成。
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菜名:红烧冬瓜
类别:减肥瘦身调理 利尿调理 工艺:红烧
- 1.将冬瓜洗净,去皮;2.冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块;3.葱姜切末;淀粉加水调成湿淀粉;4.炒勺内加油,烧至四成热时,加葱末、姜末、面酱炒散;5.加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软烂;6.加入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。
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