- 制作方法
- 1.先将野菊花嫩茎叶择去杂物,用清水洗净,放入已烧开的沸水锅烫一下,捞出,直接放入清水中洗一洗,让其去苦味,剂干水,用刀切成丝,放入盘内,待用。2.将猪肉放入清水中泡洗干净后,用刀将其切成片放入碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。3.取锅,清水刷洗净,置于火上,烧热,放入花生油,烧热后,倒入猪肉煸炒,直炒至入味,投入野菊花炒至入味,加入味精,翻一翻炒,出锅,即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 1,792.04 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 60.69 克
- 脂肪 166.54 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 12.47 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 0.16 克
- 胆固醇 360 毫克
- 维生素A 82.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 8.1 微克
- 硫胺素 1 毫克
- 核黄素 0.73 毫克
- 尼克酸 15.92 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 1.59 毫克
- 钙 37.71 毫克
- 磷 742.98 毫克
- 钾 952.98 毫克
- 钠 2,684.85 毫克
- 镁 83.06 毫克
- 铁 7.81 毫克
- 锌 9.4 毫克
- 硒 54.09 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.34 毫克