菜名:麻辣藕片
类别:家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 贫血调理 工艺:炒
- 1.鲜藕去皮后洗净,切成薄片,置清水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分;2.炒锅置旺火上,下植物油,烧至五成热时,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味;3.下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻(防止粘锅)约5分钟,撒入味精,淋上红油炒匀即可。
查看详情>>
菜名:苦瓜摊鸡蛋
类别:家常菜 防暑调理 夏季养生调理 清热解毒调理 利尿调理 工艺:生煎
- 1. 苦瓜洗净,从中间剖开,将内里的籽和白瓤仔细刮净;2. 横切成片,并加盐抓拌一会儿,再将苦瓜泡入冰水中20分钟,捞起沥干;3. 鸡蛋打入碗中,加入葱花、盐搅匀;4. 再加入苦瓜搅拌,确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合;5. 锅烧至五成热,放入适量油烧热,倒入搅拌好的苦瓜蛋汁,摊成蛋饼;6. 改小火慢慢煎,待苦瓜熟透,鸡蛋微老即可。
查看详情>>
菜名:家酿苦瓜
类别:家常菜 糖尿病调理 防癌抗癌调理 夏季养生调理 清热解毒调理 工艺:瓤
- 1. 苦瓜洗净,切成圆柱形,去籽,以适量盐及面粉涂抹均匀备用;2. 将猪肉(切末)及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油;3. 搅拌均匀,混合成有黏性的肉馅;4. 取一盘子,底部抹上油待用;5. 将肉馅镶入苦瓜内,摆放在抹了油的盘子中;6. 再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖,用微炉高火加热15分钟即可。
查看详情>>