- 制作方法
- 1.鱼头洗净后,去鳃斩件,用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。2.豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。3.将剁碎之豆豉及蒜肉,加入酱油、糖、香油拌匀。4.将鱼云排放盘上,淋上拌匀之豆豉及蒜肉,包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。5.将姜丝、葱丝及椒丝撒在上面,淋少许油,放入炉内,再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鲢鱼:鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效;鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食物相克
- 鲢鱼:吃鱼前后忌喝茶。
- 热量 496.98 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 56.66 克
- 脂肪 24.22 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 11.48 克
- 叶酸 11.1 微克
- 膳食纤维 1.26 克
- 胆固醇 297 毫克
- 维生素A 85.95 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 155.6 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.24 毫克
- 尼克酸 7.83 毫克
- 维生素C 16.65 毫克
- 维生素E 17.64 毫克
- 钙 175.77 毫克
- 磷 603.7 毫克
- 钾 981 毫克
- 钠 374.72 毫克
- 镁 102.39 毫克
- 铁 5.62 毫克
- 锌 4.01 毫克
- 硒 48.05 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 0.9 毫克