- 制作方法
- 1.鳜鱼(鲑鱼)宰杀去内脏,洗净;2.葱洗净,切小段;3.蒜头去蒜衣,洗净,切薄片;4.姜洗净,切片;5.净鳜鱼(鲑鱼)置盘中,抹上盐、酒,放入葱、姜、蒜片,大火蒸8分钟即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鳜鱼:鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
- 食物相克
- 大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。
- 热量 255.03 千卡
- 维生素B6 0.23 毫克
- 蛋白质 40.56 克
- 脂肪 8.46 克
- 泛酸 0.12 毫克
- 碳水化合物 4.64 克
- 叶酸 15.48 微克
- 膳食纤维 0.28 克
- 胆固醇 248 毫克
- 维生素A 25.89 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 11.4 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 11.93 毫克
- 维生素C 1.68 毫克
- 维生素E 1.91 毫克
- 钙 133.97 毫克
- 磷 453.44 毫克
- 钾 648.75 毫克
- 钠 926.95 毫克
- 镁 69.08 毫克
- 铁 2.26 毫克
- 锌 2.3 毫克
- 硒 53.52 微克
- 铜 0.24 毫克
- 锰 0.21 毫克