软烂香浓的粤式花生焖猪尾

粤菜是八大菜系之一，所以有很多好吃的食物也不足为奇，其中有一道粤式花生焖猪尾更是广东的家常名菜，焖出来的猪尾巴不仅仅颜色鲜艳，味道香浓而不腻，而且花生充分吸收肉汁，稣烂可口，美味异常。

食材主料：猪尾450克、花生仁(生)200克

食材辅料：淀粉(蚕豆)13克、胡椒粉2克、大蒜(白皮)10克、盐5克、香油10克、白砂糖15克、料酒15克、味精2克、老抽25克、花生油30克

花生焖猪尾的做法详细步骤

1、将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段；

2、花生米用开水煮断生；

3、将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制；

4、待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。 花生焖猪尾的做法小贴士 制作要诀： 猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净。

食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

食物功效：

猪尾：有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。猪尾巴含有丰富的蛋白质和胶质美容效果不错，对丰胸的贡献很大。

花生：滋润皮肤、降低胆固醇。花生中含有维生素C、维生素E，可有效滋润皮肤，降低*胆固醇，并且有防治高血压、冠心病的作用。

以上就这道粤式花生焖猪尾的家常做法了，味道香浓可口，而且猪尾巴有强身健骨的功效，还有丰富的胶原蛋白，经常吃不仅可以美容，还能够起到丰胸的作用，而与之搭配的花生也可以滋润皮肤，预防冠心病哦。