鱼香肉丝没有“鱼”也美味

中国的饮食文化，源远流长，博大精深。而在这广袤的文化底蕴中，也产生了许许多多有意思的菜品，也有一些很有趣的名字。就比如说我们日常餐桌上的一些家常菜，有时候往往是只闻其名，不见其材的。我们今天要为大家介绍的就是这么一道，只见其名，不见其材的美食，鱼香肉丝。

食材：

猪里脊肉(三分肥，七分瘦) 木耳

竹笋 葱

蒜 蒸鱼豉油

料酒 淀粉。

鱼香肉丝

做法：

1、猪里脊肉、木耳、竹笋、葱切丝，蒜切末，再把猪里脊肉用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好腌制一会儿;

2、将腌好的猪里脊肉用热油大火快速地翻炒至松散成形盛出备用。然后再另起油锅爆香蒜末，分别加入一大勺泡椒及豆瓣酱小火翻炒至香味冒出，放入木耳翻炒几下，再放入竹笋丝，紧跟着加入炒好的里脊肉丝翻炒拌匀上色，最后加入白糖、葱丝拌匀即可。