夏季来一盘冷馄饨 爽口更开胃

近来随着夏季的到来，天气也逐渐炎热起来了。而这时呢，来上那么一道清凉爽口的凉食便是再舒服不过的啦。这时呢，在东北的朝鲜族人流行吃冷面，在四川重庆的妹子们流行吃凉面，而上海的群众表示不服，于是郑重地推送出了他们的冷馄饨。接下来就一起来学一下这道来自上海的冷馄饨是怎么做的吧。

食材：

馄饨25个，鸡胸脯肉150克

火腿50克

花生酱、香醋、生抽、白芝麻、辣椒油、芝麻油、食盐、水适量

上海冷馄饨

做法：

1、将馄饨在淡盐开水中煮熟捞起，入冷开水中浸泡一下，捞出沥干放凉，放凉的过沉重要注意尽量用盘子将馄饨放开，以防馄饨粘连;

2、花生酱用少量冷开水调匀，一直调到呈酱汁状，在调匀的花生酱中分别加入香醋、芝麻油、酱油、白芝麻，调匀，冷馄饨的酱汁就做好了;

3、准备一些熟的鸡胸脯肉丝和火腿丝，这一步可作为选项，可以不加，或根据自己的喜欢做加减，冷馄饨上放少许鸡丝和火腿丝，淋上调好的酱汁，就可以享用了。