港式经典 菠萝包

菠萝包应该算的上是经典的港式点心了吧。说起港式点心来，除了丝袜奶茶外，最被人们所知的就是菠萝包了。基本上每个去过香港的人，都会去尝一下这道出名的甜品点心。但是呢，总有一些人是还没有机会亲自去香港尝一下，或者是只是吃一次还不满足，还想要再吃多几遍。那么这时候就会很苦恼了，为什么我就不能自己在家中做呢?所以我们今天特地为大家准备了菠萝包的做法。接下来就一起来看一下吧。

菠萝包

主料

高筋面粉：160克

辅料

酵母(干)：1.5克 泡打粉0.7克

苏打粉：0.7克 鸡蛋：27克

调料

食盐：2.5克 低筋面粉：125克

细砂糖：82克 黄油：45克

猪油(炼)：25克 牛奶：115克

面包体：高筋面粉160克、低筋面粉40克、细砂糖32克、干酵母2.5克、盐2.5克、鸡蛋液20克、牛奶108克、黄油20克

菠萝皮：低筋面粉85克、泡打粉0.7克、苏打粉0.7克、细砂糖50克、无盐黄油25克、猪油25克、鸡蛋7克、牛奶7克

表面装饰：细砂糖5克、鸡蛋黄1个