河南牛肉烩面

中国人素来爱吃面食，在北京，帝都，有炸酱面;在广东有云吞面;在陕西有噪子面;在甘肃有牛肉拉面;在四川呢，除了担担面外，还有四川凉面;而在河南的面食，不得不提的就是河南烩面了。河南烩面的口味多种，可以做鸡肉的、牛肉的和羊肉的。那么呢，我们今天就为大家介绍一下牛肉的烩面的做法，让你在家中也能大饱口福!

河南牛肉烩面

主料

牛肉：1000克      面粉：400克

辅料

煮肉料：1份       盐：适量

胡椒粉：1/2茶匙   青菜：几颗

做法

1、提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团。我用了面包机和面，一个和面程序就可以了

2、然后分成小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟

3、擀成片，每一片上抹上油，摆盘中，保鲜膜盖严实，饧一小时