苏式点心——雪饼

看过舌尖上的中国的亲们应该都被里面那些精致的苏式点心迷住了吧。苏州盛产稻麦，用米粉和面制作糕饼是苏州饮食的一大特色。苏式糕点制作精细，讲究色香味形，并以甜、松、糯、韧著称。苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜，并且与苏州的传统饮食习俗关系密切。农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月饼……逐月翻新。今天，我们要为大家讲的就是二月的雪饼。雪饼饼面上有层绵白糖，形如雪花，馅内含桂花，所以取名为桂花雪饼。

上市时限：二月初一

落市时限：三月二十日